C’est la pleine saison de l’égopode (Aegopodium podagraria), une invasive savoureuse. Ses notes agréables de céleri se prêtent à un grand nombre de préparations : en apéro, en entrée, dans un potage, avec le poisson,… Elle amènera beaucoup de fraîcheur à vos plats !
Cette incontournable se repère facilement : elle forme de grands tapis et est actuellement omniprésente au pied des haies, au bord des chemins, à l’entrée des bois … Ou peut-être chez vous ?
Si l’égopode envahit votre jardin, n’hésitez pas à en déguster sans modération. Une bonne manière de lutter contre sa propagation en proscrivant tout désherbant.
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