Cette recette aux accents méridionaux peut aussi se décliner dans une version crémée plus riche mais très gourmande.
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Scampi | 36 |
| Mini tomates | 36 |
| Jeunes oignons | 3 |
| Cerfeuil musqué (haché) | 6 càc |
| Curry | 1/2 càc |
| Paprika | 1/2 càc |
| D'huile d'olive | filet |
- Éplucher les scampis, retirer le petit boyau / Laver les petites tomates, les couper en 4 / Laver et ciseler le cerfeuil (éventuellement conserver quelques belles feuilles pour la déco) / Laver et découper les jeunes oignons en fines tranches.
- Dans un filet d'huile d'olive, cuire les scampi à la poêle. Assaisonner avec le curry et le paprika. Saler. Ôter de la poêle et réserver.
- Sur feu vif, faire tomber les oignons et les tomates dans la poêle. Ajouter les scampis puis le cerfeuil (au dernier moment: pour qu'il garde toute la vivacité de son goût). Mélanger et saler. Servir garni d'une feuille de cerfeuil musqué.
On peut aussi décliner cette recette dans une version crémée. Plus riche mais toute aussi délicieuse.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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