Week-end de gastronomie sauvage

C’est une expérience comme on les adore! Un séjour gourmand pour vous initier à la cuisine des plantes sauvages, explorées sous l’angle de la gastronomie. Nous vous emmenons découvrir un univers de saveurs et de couleurs dans une ambiance de plaisir et de convivialité.

 

Notre ambition:

• Vous faire découvrir le meilleur de ce que les plantes comestibles ont à offrir
• Partager des connaissances pointues avec passion et pédagogie, pour vous rendre autonome
• Allier botanique & gourmandise, grand air & découverte, plaisir de la table & convivialité

« Vous faire vivre un week-end d’apprentissages intenses
avec la légèreté d’un week-end de vacances »

 

Au programme

Vendredi soir : 18h30, Accueil & première découverte gustative avec un cocktail dinatoire aux plantes sauvages, accompagné de bulles locales & Bio ainsi que des explications et démonstrations du chef. Fin vers 21h30.
Samedi: 9h00, Première approche botanique et premières découvertes de plantes comestibles avec un quizz et son solutionnaire, déjà très riche en informations précieuses / Théorie & concepts clefs de cuisine sauvage, règles de cueillette et de sécurité / Lunch / Exploration de terrain et découverte des plantes comestibles / Cueillette / Atelier cuisine & confection du repas du soir. Fin vers 21h00.
Dimanche: 9h00, Terrain sur les ressources comestibles / Lunch / Terrain et découverte de nouvelles plantes comestibles / Cueillette / Atelier cuisine & confection du repas / Fin vers 17h30

 

Pour qui ?

Pour celles & ceux qui souhaitent augmenter leurs connaissances, s’offrir une pause, se rapprocher de la nature dans une formule qui allie formation, détente et plaisir; dans une ambiance conviviale et un encadrement sécurisé.

• Pour les particuliers qui souhaitent passer -seuls, en couple ou entre amis- un week-end de détente original.
• Pour les professionnels qui souhaitent enrichir leur métier: traiteurs, restaurateurs, animateurs nature, forestiers, guides nature ou rando, acteurs du développement personnel, nutritionnistes…
• Pour les Français, Suisses, Luxembourgeois… qui sont éloignés de notre centre de formation et qui attendaient cette formule de plusieurs jours pour nous rejoindre

 

Où?

Chez Cuisine sauvage asbl – Chaussée de Dinant, 278 – 5000 Namur (BELGIQUE) 

Nous vous accueillons dans notre nouveau centre de formation, un espace chaleureux et convivial dans lequel vous vous sentirez chez vous dès le premier instant! Nous explorerons le ‘Jardin des comestibles’ (un surprenant espace de deux hectares comprenant jardin, forêt, étang, source…) ainsi que la périphérie de la ville pour les terrains et les cueillettes.
Si vous cherchez un hébergement (non compris), nous en avons listé ici quelques-uns à titre indicatif. Bienvenue à Namur, une ville paisible qui saura vous charmer par le bon-vivre qui s’y cultive!

 

Quand ?

–PRINTEMPS: Du vendredi 17/04/26 (18h30) au dimanche 19/04/26 (17h30)

Combien?

Un prix tout mini pour 3 dîners gastronomiques, 2 lunches, 3 terrains, de la théorie, des dizaines de plantes rencontrées ainsi que des cours dispensés par les plus expérimentés de nos formateurs. Sans oublier les bulles apéritives, les eaux, thés, cafés, jus..Bio & locaux ainsi que les recettes et notes de cours. Ce week-end complet vous est proposé au prix de 299€. On se permet de le dire, on aurait adoré avoir une telle formation à un tel tarif!

Accessible dès 14 ans / Facture sur demande / Activité maintenue quelle que soit la météo. ATTENTION: Ne convient pas aux femmes enceintes! / Une fois votre réservation effectuée, AUCUN REMBOURSEMENT NI CHANGEMENT HORAIRE NE SONT POSSIBLES, et ce quel que soit le motif (médical, privé, professionnel..) / Ces places étant au porteur, si vous avez un empêchement, vous pouvez les céder à un ami, parent, voisin… sans devoir nous en avertir / Nous nous réservons le droit d’annuler l’atelier si le nombre minimum de participants n’est pas atteint (très rare).

Inscription

Vous êtes conquis.e? Nous aussi! 🙂
Rendez-vous ici pour vous inscrire.
Nous nous réjouissons de partager ces moments avec vous!

 

Complet?

• Envoyez un mail à Lionel.raway@cuisinesauvage.org pour être joint à la liste d’attente (sait-on jamais..?)
• Pour être tenu.e informé.e des prochaines dates, n’hésitez pas à vous inscrire à notre newsletter (en bas de cet écran) ou à nous suivre sur Facebook et Instagram
• Ce WE est également réalisable sur demande pour groupes (fête de famille, WE d’entreprise, EVJF…)

Des questions? 

Contactez Lionel.raway@cuisinesauvage.org / +32.478.512.602