Nathalie Preudhomme
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine d'épeautre | 300 gr |
| Beurre de ferme salé | 150 gr |
| Amandes et noisettes | 100 gr |
| Sucre de canne | 3 càs |
| Sel | 1 pincée |
| Cannelle | 1 càc |
| Sucre de canne | 40 gr |
| Fleurs de sureau noir | 20 corymbes |
| Crème végétale (soja, avoine, ...) | 30 cl |
| Fécule de pomme de terre | 40 gr |
| Oeufs | 4 pièces |
| Poires bio (ou un autre fruit) | 3 pièces |
- Faites griller les noisettes et amande à sec, laisser refroidir et mixer.
- Préparer la pâte en mélangeant la farine avec 50gr de poudre de noisettes et d'amandes grillées, la cannelle ainsi que 3 càs de sucre et la pincée de sel. Ajouter le beurre mou et mélanger du bout des doigts. Rajouter un peu d’eau pour pouvoir former une boule de pâte.
- Détacher les fleurs des pédoncules en essayant d'enlever un maximum de tiges vertes.
- Dans un bol, mélanger la fécule avec la crème végétale, le sucre et les œufs à l’aide d’un fouet. Puis incorporer les fleurs de sureau et les poires râpées.
- Étaler la pâte et foncer un moule à tarte.
- Étaler la poudre d’amandes et de noisettes grillées restante sur le fond de pâte et verser la garniture. Faites cuire la tarte environ 45 min à 180°C.
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