Moment pique-nique au jardin en compagnie de l'égopode (Aegopodium podagraria). Pour un moment encore plus gourmand, combinez cette recette de rouleaux de printemps avec celles de tarte à l'égopode et la poêlée à l'égopode.
Liste des ingrédients pour tarte
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| De farine | 300 grammes |
| De beurre salé (en dés) | 180 grammes |
| D'eau ou de lait | 8 cl |
| De sel | 0.5 cuillère à café |
| De crème fraîche | 20 centilitres |
| D'égopode (avec les pétioles) | 2 poignées |
| De fromage type parmesan | morceau |
- Mélangez la farine et le sel dans un plat.
- Incorporez 150 grammes de beurre en pétrissant rapidement (2 à 3 minutes) et légèrement du bout des doigts jusqu'à obtenir une sorte de semoule grossière.
- Incorporez rapidement le lait ou l'eau pour permettre à la pâte de se lier, faites une boule et réservez.
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Emincez l'égopode.
- Faites revenir des oignons et ajoutez l'égopode.
- Battez les oeufs et la crème fraiche.
- Salez, poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade
- Etalez la pâte dans un moule, piquez-la avec une fourchette, parsemez de copeaux de beurre
- Versez la préparation à l'égopode sur la pâte, ajoutez quelques copeaux de parmesan
- Laissez cuire 45 à 50 minutes à 200 degrés.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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