Un tajine facile à préparer à l'avance pour une belle tablée en famille ou entre amis.
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| De poulet | 6 pilons |
| Abricots sec | 24 |
| Dates | 18 |
| Gros oignon | 1 |
| Vinaigre balsamique | 2 càs |
| Cassonade | 2 càs |
| Jus d'oranges fraîches | 50 cl |
| Tanaisie (feuilles) | 20 gr |
| Huile | 2 càs |
| Maizena express brune | 1 càs |
| Semoule (couscous) | |
| Citron (pour le jus) | 1 |
- Faire tremper les abricots secs et les dates dans le jus d'orange
- Colorer les pilons de poulet dans l'huile. Découper grossièrement les oignons. Les ajouter. Saler. Laisser cuire l'ensemble environ 15 minutes.
- Déglacer au vinaigre. Ajouter le sucre puis le jus d'orange (sans les abricots secs ni les dates, car s'ils cuisent trop longtemps, ils se défont)
- Laisser bouillir 5 minutes
- Ajouter les abricots et les dates, ainsi que le jus de citron. Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires. Lier à la Maïzéna brune si nécessaire. Couper les cuissons et incorporer la tanaisie au dernier moment pour la garder bien verte. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec de la semoule.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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