LoyersListe des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Eau | 1 L |
| Sucre semoule | 250 gr |
| Stabilisant sorbet (Facultatif) | 6 gr |
| Citron | 1 pc |
| Jeunes pousses d'épicéa | Quantité souhaitée |
1. Réaliser un sirop: Porter à ébullition l’eau, le sucre, (le stabilisant) et le jus d’un citron. Laisser refroidir.
- 2. Parfumer à l'épicéa: Placer les jeunes pousses d’épicéa dans un pot et verser par dessus le sirop de sucre refroidi. Fermer le pot de manière hermétique, et laisser macérer le tout en cave durant minimum 1 semaine. Une fois macéré, filtrer et conserver le jus. Goûter votre jus d’épicéa afin d’évaluer la puissance aromatique que les pousses ont transmises à ce sirop. Si besoin, allonger à l’aide d’un nouveau sirop non-aromatisé d’une demi-fois à une fois le volume initial. Faire prendre le sirop à l’aide d’une sorbetière durant +/- 30 minutes.
- 2' : Variante rapide: Réaliser le sirop (1), le laisser refroidir puis y mixer directement les jeunes pousses. Filtrer et faire prendre dans la sorbetière!
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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