Voici une recette de sirop de Sureau* Noir que vous pourrez ajouter à vos assaisonnements de salades, dans l'eau de cuisson des légumes racines, sur un gâteau, un fromage blanc ou tout simplement additionné de champagne, d'eau fraîche pétillante ou plate. Utilisation médicinale : En cas de rhume, ajoutez ce sirop à vos grogs chauds (cognac ou rhum). Conservez au réfrigérateur. http://pistilweb.blogspot.fr/
Liste des ingrédients pour Litre 1/2
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Baies de sureau noir | 1 Kg |
| Pommes (à cuire coupées en quartier) | 3 |
| Sucre semoule | 500 Gr |
- Lavez les baies de sureau en conservant leur tiges à l'exception des tiges principales.
- Déposez les baies et les pommes dans une casserole avec 50 cl d'eau.
- Portez à ébullition, puis laissez les fruits mijoter jusqu'à ce que les baies éclatent.
- Garnissez une passoire de mousseline et filtrez le jus des fruits.
- Versez le jus obtenu dans une casserole propre et portez à ébullition.
- Ajoutez le sucre et laissez bouillir 2 à 3 minutes, en écumant la surface.
- Répartissez le jus bouillant dans des bouteilles stérilisées.
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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