laeti0411
Délicieux même avec des feuilles de plantain cueillies en septembre.
Liste des ingrédients pour samoussas
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Feuilles de brick | 5 |
| Ricotta | 250 gr |
| Feta | 200 gr |
| Oeufs | 2 |
| De poivre | 5 pincées |
| Sel, fleur de sel | 5 pincées |
| Feuilles de plantain ((un saladier rempli de feuilles de plantain lancéolé))) | 300 gr |
| D'huile d'olive | 1 CAS |
- Trier, laver et essorer les feuilles de plantain.
- Hacher finement les feuilles de plantain au couteau.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir les feuilles émincées pendant 15 minutes (ou plus si nécessaire). Elles doivent avoir bien réduit et être plutôt tendres. Vous pouvez déjà assaisonner.
- Pendant que le plantain cuit, vous pouvez déjà délayer la ricotta et la feta dans un grand plat. Lorsque le plantain est prêt, rajoutez-le et rectifier l’assaisonnement. Ajouter vos œufs entiers à la préparation.
- Découper vos feuilles de brick en 4 en faisant de longues lamelles.
- Ajouter une boule de préparation au plantain à l'extrémité d'une feuille de bricks découpée et plier en triangle. Recommencer jusqu'à épuisement de feuilles de brick et de la préparation.
- Faire chauffer l'huile et déposer les samoussas dans la poêle chaude. Lorsqu'un côté est doré, les retourner. Dès que les deux côtés sont bien dorés, c'est prêt. Servir encore chaud.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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