Samossas sucré-salé au poulet et à la tanaisie

• Tanaisie

Liste des ingrédients pour samossas

La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !

1. Émincer les oignons et l’ail, rapper les carottes et couper les abricots ses en tout petits morceaux.
2. Faites griller les graines à sec dans une poêle, puis concasser-les.
3. Faites revenir les oignons et l’ail quelques minutes dans l’huile d’olive, puis ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 5 min. Ajouter ensuite le haché de poulet et les abricots secs et cuire encore jusqu’à ce que le haché soit bien cuit.
4. Hors du feu ajouter les graines grillées et concassées et les feuilles de tanaisie très finement hachées. Rectifier l’assaisonnement, puis faire les feuilles de brick. ATTENTION : il faut ajouter la tanaisie progressivement pour ne pas en mettre de trop.
5. Pour faire les samossas, couper les feuilles de brick en 2. Vous obtenez un demi-cercle. Rabattre la partie ronde vers le haut pour obtenir une bande. Placez une càs de farce sur le côté gauche de la bande. Commencez par rabattre la pointe de gauche sur le haut de la bande et répétez l'opération jusqu'à fermer le samossa avec un pinceau trempé d'eau.
6. Passer un peu d'huile avec un pinceau des deux côtés des samossas. Faites dorer au four à 180°C pendant environ 15 min. ATTENTION : Il faut surveiller la cuisson.