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NECHIN
Savoureuse Armoise
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Fines escalopes de veau | 4 |
| Tomates séchées (à l'huile et épicées) | 250 gr |
| Mozzarella | 250 gr |
| Jeunes feuilles d'armoise commune | 2 poignées |
| Fleurs séchées ou fraîches | 1 poignée |
| Beurre | 75 gr |
| Sel |
- Sur une planche à découper, attendrir les escalopes
- Disposez une escalope et recouvrez-la de feuilles d'armoise, ensuite de tomates séchées
- Placez de fines tranches de mozzarella sur les tomates
- Saupoudrez de fleurs d'armoise, de sel et de poivre
- Enroulez chaque escalope et maintenez-les enroulées avec un petit bâton de bois
- Placez toutes les escalopes dans le plat et ajoutez un peu d'huile d'olive et de fleurs d'armoise. Salez et poivrez. Laissez mariner 2 heures
- Pour la cuisson, faites chauffer le beurre sans le brûler et commencer la cuisson à vif pour dorer les escalopes. Terminez doucement la cuisson
- Servez avec une purée de butternut et carottes, sur laquelle vous déposerez une feuille fraîche d'armoise
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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