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ça n'a jamais été si facile de faire manger des plantes sauvages aux enfants ;-)
Liste des ingrédients pour entrées
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Mozzarella (choisissez une mozzarelle qui se tient, pour un bon dressage) | 4 tranches |
| Tomates cerise (différentes couleurs) | 200 g |
| Huile d'olive (pour la vinaigrette) | 4 càs |
| Vinaigre balsamique (vinaigrette) | 4 càs |
| Moutarde à l'ancienne (vinaigrette) | 1 càc |
| Sel, poivre (vinaigrette) | 1 pincée |
| Marjolaine (vinaigrette) | 1 pincée |
| Lierre terrestre (fraichement ciselées) (vinaigrette) | 20 feuilles |
| échalote (déco) | 1 |
| Ciboulette (déco) | 2 brins |
| Lierre terrestre (déco) | qq feuilles |
- VINAIGRETTE: Mettez les ingrédients pour la vinaigrette dans un bocal. Secouez pour mélanger. (Mixer si vous le souhaitez).
- Versez la vinaigrette ("eaux troubles" ;-) ) sur les assiettes.
Composez un "poisson" par assiette (voir photo):
- 1 tranche de mozzarella
- des "écailles" en rondelles de tomate
- 1 "queue" et 1 "œil" en rondelles de tomate
- 1 "nageoire" avec un morceau de feuille de lierre terrestre- Décorez avec des anneaux d’échalote en guise de "bulles" (tout en soulignant que les poissons n'en font pas ;-) ) et de la ciboulette en guise "d'algues"
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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