Rita Goffaux
Liste des ingrédients pour biscuits
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine | 180 gr |
| Beurre (ramolli) | 70 gr |
| Huile d'olive | 45 gr |
| Sel | 3 gr |
| Parmesan rapé | 50 gr |
| Oeuf | 1 pc |
| Fleurs d'armoise | 1,5 gr |
| Zestes d'orange râpé | 1,5 gr |
| Gros sel |
- Mélanger ensemble le beurre ramolli, l'huile d'olive, l'oeuf, le parmesan râpé, le sel, le zeste râpé et l'armoise jusqu'à consistance crémeuse et homogène.
- Ajouter en une fois la farine et incorporer rapidement sans travailler la pâte.
- Mettre le mélange dans le cylindre d'une presse à biscuits et réfrigérer pendant une heure.
- Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.
- Au moyen de la presse à biscuits (sans plaque avec motif), dresser sur silpat des ronds de pâte d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Saupoudrer de gros sel et enfourner à 180°, chaleur tournante, pendant 12 minutes (à surveiller).
- Défourner et laisser refroidir à température ambiante sur grille.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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