Michel Drion
Gerpinnes
De délicieux biscuits sablés qui plairont aux petits et grands. La fleur de sureau remplace avantageusement la vanille dont le coût est prohibitif. Le Mycrio est du beurre de cacao en poudre. Il peut être remplacé par du beurre ou autre matière grasse.
Liste des ingrédients pour
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
Sablé sureau
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine T45 | 250 gr |
| Sucre impalpable / Sucre glace | 100 gr |
| Mycrio | 75 gr |
| Beurre | 75 gr |
| Oeuf (= un œuf moyen entier) | 50 gr |
| Poudre d'amande blanche | 25 gr |
| Sel | 1,2 gr |
| Fleur de sureau noir (rien que les fleurs) | 12 gr |
Sablé camomille ananas / matricaire odorante
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Fleur de matricaire odorante (les laver pour retirer tout corps étranger et les hacher finement) | 20 à 30 gr |
- Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablée. Former une boule et l'emballer dans un film alimentaire. Réserver au frigo au moins une heure.
- Abaisser la pâte à 2-3 mm. Découper à l'emporte pièce. Cuire 12 à 15 minutes jusqu'à légère coloration des bords.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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