Présenter avec une tomate à la provençale et/ou une salade de saison
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pâte brisée | 1 pc |
| Oeufs | 2 pc |
| Crème fraîche (20% de matières grasses) | 115 ml |
| Orties (lavées et essorées) | 60 g |
| Oignon | 1/2 pc |
| Bûche de fromage de chèvre | 1/2 pc |
| Huile d'olive | 1 c. à c. |
| Sel, poivre, muscade | |
| Lait | 150 ml |
- Foncer le moule à tarte chemisé et cuire la pâte brisée à blanc 15 minutes.
- Préparer les orties et oignon : laver à grande eau les orties, égoutter, essorer et hacher. Éplucher, émincer les oignons.
- Préparer la garniture de la quiche : suer les oignons émincés à l’huile d’olive, ajouter les feuilles d’orties hachées et faire revenir brièvement.
- Préparer l’appareil à flan : fouetter les œufs, le lait et la crème fraîche. Ajouter le mélange de légumes, mixer si nécessaire (facultatif) et assaisonner.
- Marquer en cuisson les quiches : verser sur la pâte précuite l’appareil à flan. Disposer par-dessus le fromage de chèvre en rondelles. Enfourner 30 à 40 minutes à une température de 180°.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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