Leslie
Liste des ingrédients pour bouchées
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Poireau | 1 1 |
| Beurre | 200 grammes |
| Pommes de terre | 10 |
| Crème fraîche | 15 cl |
| Fleurs de plantain | 200 grammes |
| Sel | |
| Poivre au moulin | |
| Ail | une gousse |
- Faites cuire à l'eau salée vos pommes de terre, ainsi que votre poireau coupé en lamelles.
- Pendant ce temps, faites revenir votre ail haché dans une poêle avec une noix de beurre et ajoutez y les graines de plantain, égrainées et débarrassées de leur 'tige' trop coriace. Ajoutez en touche finale une pointe de crème fraîche.
- Lorsque vos poireaux et pomme de terre sont cuites, pressez en une purée onctueuse et mélangez avec le beurre et la crème fraîche, salez et poivrez.
- Pour votre dressage, il suffit de prendre un emporte pièce, le remplir de la mousseline réalisée et d'y placer en garniture les graines de plantain.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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