Marie Widart
Servir dans un bol et décorer avec les lardons.
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Potimarron (nettoyé et coupé en morceaux + enlever les pépins mais laisser la peau) | 1 kg |
| Romarin | 1 c. à s. |
| Ail | 3 gousses |
| Échalotes | 3 pc |
| Châtaignes | 200 gr |
| Cube de bouillon | 1 pc |
| Eau (bouillante) | 1 L |
| Huile d'olive | 4 c. à s. |
| Lardons fumés | 200 gr |
| Sel de Guérande, poivre |
- Dans une casserole, jeter les morceaux de potimarron, l'ail, les échalotes hachées, le romarin et l'huile d'olive.
- Faire suer et mouiller avec l'eau bouillante et le cube de bouillon (Morga) et cuire 15 minutes.
- Fendre les châtaignes et les cuire dans l'eau bouillante. Après 10 minutes enlever la coquille et la peau.
- Ajouter les châtaignes cuire encore 10 minutes, passer au blender avec le sel de guérande.
- Mettre 2 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les lardons jusque quand ils sont bruns puis mettre un papier absorbant dans une assiette et verser les lardons dessus.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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