Mélissa Deprez
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Courge Butternut | 1/2 pc |
| Potimarron | 1/4 pc |
| Carottes | 2 1/2 pc |
| Oignon | 1 pc |
| Bouillon de légumes | 1 c. à s. |
| Huile d'olive | 1 c. à c. |
| Eau | 750 ml |
| Purée de châtaigne | 125 gr |
| Chantilly | 125 ml |
| Châtaignes torréfiées (pour la décoration) | Quantité souhaitée |
| Sel, poivre |
- Préparation de la purée de châtaigne : inciser les marrons et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Retirer l’écorce et le tan. Réduire les châtaignes en purée.
- Préparation du potage : faire revenir les oignons dans l’huile d’olive. Ajouter ensuite les morceaux de carottes, butternut et potimarron (enlever la peau du butternut qui est assez dure). Couvrir d’eau et ajouter le bouillon de légumes. Une fois les légumes cuits, mixer.
- Chantilly à la châtaigne : monter la crème en chantilly. Incorporer la purée de châtaigne, ajouter le sel et poivre
- Mettre la chantilly à la châtaigne sur le potage et terminer en parsemant de châtaignes torréfiées (faire revenir des brisures de châtaignes dans une poêle chaude).
Vous avez aimé cette recette ? Alors pensez à la coter !
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Commentaires Afficher