.jpg)
Christel Viaene
MOUSCRON
Chez moi, on raffole du potimarron, on n'y ajoute que très peu d'ingrédients car nous trouvons qu'il est délicieux quasi seul. L'égopode, en apportant sa petite touche fraîche est l'un de ceux là.
Liste des ingrédients pour litre
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Potimarron | 1 |
| Huile d'olive (facultatif) | |
| Oignon | 1 |
| D'ail | 2 ou 3 gousses |
| De romarin | 1 petite branche |
| De gros sel | 1 belle pincée |
| Poivre | |
| Cumin (facultatif) | |
| Curry (facultatif) | |
| De jeunes feuilles d'égopode (et même moins jeunes mais toujours fraiches et bien vertes) | 1 grosse poignée |
| Crème fraîche (facultatif) |
- Bien laver le potimarron (enlever la peau est fastidieux et inutile), ne peler que les parties trop abimées. Enlever les graines ; couper le potimarron en dés grossiers.
- Mettre dans une casserole les dés de potimarron, le romarin, l'ail et l'oignon émincés. Couvrir d'eau. (on peut préférer faire blondir préalablement l'oignon dans un peu d'huile d'olive)
- Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 45 min (ou +, il faut que le potimarron et sa peau se délient d'eux même). Assaisonner et mixer le tout.
- Pendant que le potage cuit, détailler finement l'égopode. Faire 2 tas. L'un s’ajoutera dans le potage en fin de cuisson, l'autre sera saupoudré par dessus au moment de servir. Avec éventuellement un peu de crème pour ceux qui veulent velouter le potage.
Vous avez aimé cette recette ? Alors pensez à la coter !
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Commentaires Afficher