Josiane
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Huile d'olive | 1 càs |
| Oignon | 1 gros |
| Gousse d'ail | 1 |
| Feuilles et tiges de berce hachées | 8 poignées |
| Lait de coco | 50 ml |
| Cube de bouillon de légumes | 1 cube |
- LE POTAGE Ciselez finement feuilles de berce et tiges de berce (pelées si elles ne sont pas toutes jeunes) jusqu’à obtention de 8 bonnes poignées Ciseler 1 oignon et le faire frire dans de l’huile d’olive, y rajouter la berce et couvrir d’eau bouillante. Ajouter 1 cube de bouillon, sel et poivre Faire cuire à petit feu pendant 10 minutes si les feuilles de berce sont jeunes (au printemps) et 25 minutes lorsqu’elles sont plus coriaces. A la fin de la cuisson, ajouter un filet de lait de coco et mixer le tout. Variante : proposez à vos convives de rajouter eux-mêmes le lait de coco (préchauffé), selon leur goût. Garnir l’assiette de potage d’une tige de berce pelée et crue.
- LE FEUILLETÉ À LA GRAINE DE BERCE FRAICHE Préchauffer le four à 200°C. Couper 4 tranches ou 4 autres formes dans une plaque de pâte feuilletée. Badigeonnez-les d’huile d’olive au gros sel et garnissez de graines de berce fraiches. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
Vous avez aimé cette recette ? Alors pensez à la coter !
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Commentaires Afficher