Nathalie Preudhomme
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Poires bio | 12 pièces |
| Feuilles de lierre terrestre | 3 à 4 càs |
| Fromage blanc | 300 gr |
| Mascarpone | 250 gr |
| Sucre impalpable | 6 càs |
| Sucre vanillé | 3 sachets |
| Jus de citron | 1 + 1/2 |
| Citron ( le zeste de citron bio) | 1 pièce |
| Fleur de sel | 1 pincée |
| Farine | 200 gr |
| Beurre | 150 gr |
| Amandes effilées | 100 gr |
| Sucre de canne | 125 gr |
- Au moins une heure avant de servir : laver et couper les poires en petits carrés. Ajouter le jus de citron, les zestes de citron, le lierre terrestre et un peu de miel si nécessaire. Réserver au frais. Remarque : vous pouvez rajouter du lierre terrestre si vous voulez que son goût soit plus prononcé.
- Réaliser le crumble : malaxer avec les doigts le beurre ramolli, la farine, le sucre, les amandes et le sel pour obtenir une pâte grossière. Étaler la pâte à crumble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire à 180°C pendant environ 20 min. Le crumble doit être doré et croustillant.
- Mélanger le mascarpone, le fromage blanc, le sucre impalpable et le sucre vanillé. Réservez au frais.
- Dresser les verrines avant de passer à table. Pour ce faire, déposer au fond des verrines un peu du mélange fromage blanc et mascarpone. Par-dessus disposer les poires et mettre au frais. Au moment de servir, recouvrer de crumble émietté et d'une feuille de lierre pour la déco.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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