Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Oeufs | 8 pc |
| Origan (sommité fleurie) | 40 gr |
| Beurre (finition) | 20 gr |
| Crème fraîche | 20 ml |
- Préparer l’origan : rincer, éponger et hacher 2/3 d’origan, réserver. Conserver 1/3 des fleurs détachées.
- Préparer et cuire les œufs : casser les œufs dans un ramequin, puis les verser dans une calotte. Assaisonner de sel et de poivre. Battre les œufs à l’aide d’une fourchette. Beurrer une sauteuse aux dimensions appropriées. Verser les œufs et chauffer lentement sur feu doux (3minutes) ou au bain-marie (6minutes) en remuant sans discontinuer à l’aide d’une spatule (les œufs doivent avoir une consistance crémeuse). Au dernier moment, ajouter les 2/3 d’origan haché. Arrêter la cuisson des œufs avec du beurre découpé en parcelles et de la crème. Mélanger délicatement. Vérifier l’assaisonnement.
- Finition : parsemer le dessus du 1/3 restant de fleurs d’origan et servir sur un toast ou dans une tomate évidée et étuvée.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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