Annelu
La truite peut-être remplacée par un autre poisson
Liste des ingrédients pour verrines
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Égopode ((feuilles)) | 300 gr |
| Truite fumée | 500 gr |
| Fromage frais | 300 gr |
| Crème épaisse | 6 càs |
| Oeufs poisson | 100 gr |
- Mousse de truite fumée: mixer la truite avec la crème épaisse, du jus de citron, le sel, le poivre
- Mousse d’égopode: ôter les tiges de l’égopode / Garder quelques jolies feuilles pour la décoration / Blanchir les feuilles 1’ dans l’eau bouillante, 'stopper' à l'eau froide glacée et bien égoutter / Mixer l’égopode avec le fromage frais / Saler, poivrer
- Il n'est pas indispensable de blanchir l'égopode. L'égopode peut-être remplacé par l'ortie
- Dressage: Déposer dans la verrine la mousse d’égopode et ajouter par-dessus la mousse de truite / Garnir avec les œufs de poisson, les jeunes feuilles, …
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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