Nathalie Preudhomme
Une mousse fraîche au saveur d'ail des ours
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Avocats | 3 pièces |
| Courgettes | 4 pièces |
| Fromage blanc | 125 gr |
| Mascarpone | 125 gr |
| Citron | 1 pièce |
| D'huile d'olive | 2 càs |
| Sel et poivre | 1 pincée |
- Laver les courgettes et les couper en rondelles. Les cuire à la vapeur pendant 15 min et les laisser refroidir complètement.
- Laver les feuilles d’ail des ours et les émincer.
- Presser le jus du citron.
- Couper les avocats en 2, ôter le noyau et prélever la chair.
- Mixer ensemble les courgettes, l'ail des ours, le jus de citron, les avocats, le fromage blanc, le mascarpone, l'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à l'obtention d'une purée bien fine.
- Placer dans des verrines et mettre au frais
- Au moment de servir, parsemer de granola salé au parmesan et aux graines (voir fiche recette) ou de feta émiettée et décorer le tout d’une fleur d’ail des ours. Bonne dégustation !
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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