WavreUne recette bien rafraîchissante réalisée au Thermomix
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| POUR LE GASPACHO | |
| Concombre (1 = env.300g) | 1 |
| De yaourt grec | 120 gr |
| De feuilles de lierre terrestre (1= env. 13g) | 1 poignée |
| Belles feuilles lierre terrestre (pour la décoration) | quelques |
| Anchois | 4 |
| De jus de citron (1CS= env.13g) | 1 cs |
| D'huile d'olive (vierge première pression à froid (1CS=env.23g)) | 1 cs |
| De fromage de chèvre frais ou de brebis | 60 gr |
| Sel | 1/2 cc |
| POUR LE BEURRE LIERRE TERRESTRE | |
| De beurre demi-sel | 125 gr |
| De feuilles de lierre terrestre (1=env. 10g) | 1 poignée |
| De feuilles de lierre terrestre | 3 poignée |
| Toast | 4 petits |
LE GASPACHO
- Mixer tous les ingrédients sauf le fromage de chèvre : 30sec/vit10. Recommencer.
- Hacher 10 feuilles de lierre terrestre. Faire 4 petites boulettes de chèvre et les rouler dans le lierre terrestre haché.
BEURRE AU LIERRE TERRESTRE
- Mixer les feuilles 5sec/vit7. Ajouter le beurre et mixer 30sec/vit3.
PRÉSENTATION SUR ASSIETTE
- 3 rondelles de radis pickels, une boulette de chèvre frais roulée dans le lierre et déposée au centre de l’assiette, un trait d’huile, quelques graines de sésame noir, fleurs des champs et jolie feuille de lierre sur le bord de l’assiette. Déposer un toast décoré d'une quenelle de beurre au lierre terrestre.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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