Une recette pleine de fraîcheur et de couleurs, qui prolonge encore un peu l'été... (Inspirée d'une recette d'Arabelle Meirlaen)
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Sirop de baies de sureau noir (Voir recette sur ce même site) | 80 ml |
| Tomates rouges (Pour le granité) | 350 gr |
| Tomates variées (Varier les couleurs) | 400 gr |
| Basilic | 4 Feuilles |
| Sel, poivre, vinaigre, huile, fleur de sel (En quantités souhaitées selon le goût) | |
| Mozzarella | 1 Boule |
| Jambon italien | 8 Tranches fines |
| Citron | 1/2 |
- Découper les tomates rouges en morceaux et les mixer, dans un peu d'huile d'olive si nécessaire. Assaisonner selon le goût de sel, poivre, herbes, une pointe de vinaigre... Réserver dans un récipient au surgélateur durant 20 minutes en gardant à l'esprit de mélanger régulièrement afin d'éviter d'obtenir un glaçon.
- Découper les tomates colorées en quartiers ou en tranches et les disposer harmonieusement dans l'assiette. Verser huile d'olive par-dessus.
- Peler la pomme et la tailler en fins dés. Verser par-dessus un peu de jus de citron afin d'éviter son noircissement. Poser sur l'assiette.
- Garnir d'une chiffonnade de jambon italien, de mozzarella, de basilic et d'un filet de sirop de baies de sureau (la mozzarella mettra son goût en exergue). Assaisonner de fleur de sel et poivre concassé.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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