Nathalie Preudhomme
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Renouée du Japon | 400 gr |
| Oeufs | 4 pièces |
| Crème fraîche fouettable | 2 dl |
| Sucre | 200 gr |
- Couper la renouée en petits morceau, mélanger à 80gr de sucre et faites cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une compote puis laisser refroidir. Remarque : pour la version rapide, cuisson 30 minutes au four à micro-onde en mélangeant à mi-cuisson.
- Monter la crème fraîche en chantilly épaisse.
- Battre les blancs d’œufs en neige avec une pointe de sel.
- Travailler les jaunes d’œufs au fouet électrique avec 120 g de sucre jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse
- Mélanger la renouée avec les jaunes d’œufs, les blancs en neige et la chantilly délicatement. Faites prendre en sorbetière. Remarque : si vous ne disposez pas d'une sorbetière, vous pouvez mettre le mélange au surgélateur mais le sortir et le mélanger après 1h et 2h.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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