Sur une tartine, avec du fromage, comme base de vinaigrette pour la salade, pour lustrer les fruits d'une tarte, pour apporter de la douceur à un fond de viande et rendre la sauce brillante, . . . c'est une gelée florale et délicate aux multiples utilisations.
Liste des ingrédients pour petits pots
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pétales de pissenlits | 75 gr |
| Eau | 75 cl |
| Citron jaune | 1 |
| Agar-agar | 3 gr |
| Sucre | 150 gr |
- Dans une casserole, mettre les pétales, l'eau, le jus et les zestes du citron, faire mijoter à couvert pendant 10 minutes puis couper le feu et laisser refroidir, toujours à couvert.
- Filtrer l'infusion, remettre dans une casserole, ajouter le sucre et l'agar, porter à ébullition, compter 2 minutes à gros bouillon puis verser dans des pots en verre et fermer directement.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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