Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Carotte | 500 grammes |
| De fond de volaille | 1/4 litre |
| échalotte finement hachée | 1 |
| Oeufs bio | 2 |
| Jeunes feuilles de berce | 1 poignée |
| Fromage de chèvre frais ou de brebis | 100 grammes |
| Crème fleurette | 100 grammes |
| Graines de Berce | 1 càs |
- Gâteau de carotte : Préchauffer le four à 220°C sur chaleur tournante. Faites cuire les carottes coupées en rondelle à la vapeur avec le fond de volaille dans l'eau. Faites revenir les échalottes émincées dans un peu de beurre. Une fois les carottes cuites, les écrasser en purée, saler, poivrer. Ajoutez les oeufs battus, l'échalotte et les feuilles de berce très finement hachées. Versez dans un moule à cake ou en couronne, préalablement beurré et placez-le dans un plat allant au four rempli d'eau chaude (pour une cuisson au bain-marie). Faites cuire le gâteau recouvert d'une feuille de papier cuisson, au four ET au bain -marie à 220°C pendant 20 minutes.
- Crème de chèvre à la Berce : Mixez finement les graines de Berce. Fouettez ensemble le chèvre frais et la crème fleurette. Lorsqu'elle est bien aérée ajoutez les graines de Berce mixées et fouettez à nouveau.
Servez le gâteau avec la crème de chèvre.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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