Frédéric Timson
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Sucre | 150 gr |
| Beurre | 150 gr |
| Farine | 150 gr |
| Amandes en poudre | 150 gr |
| Fleurs de sureau | 1 poignée |
| Sel | 1 pincée |
| Fraises | 1,5 kg |
| Oranges | 2 pièces |
| Sucre | 1 càs |
| Cointreau | 1 filet |
| Fleurs de sureau | 1 poignée |
Crumble
- Réunir les ingrédients et mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte ressemble à du sable. Incorporer les fleurs de sureau séparées des grappes. Émietter sur Silpat et cuire jusqu’à coloration (+/- 15 – 20 minutes) au four préchauffé à 200°C.
Glace à la fleur de sureau
- Cf. recette sur le site de Cuisine Sauvage. https://cuisinesauvage.org/recipe/glace-aux-fleurs-de-sureau/
Fraises au lierre terrestre
- Presser les oranges, ajouter du sucre jusqu’à bonne saveur, ainsi qu’un filet de cointreau. Couper les fraises en quartiers et séparer les fleurs de sureau des corymbes, puis incorporer le tout au jus d’orange. Réserver au frais et mélanger régulièrement.
Décoration
- Garder quelques fleurs de sureau pour la décoration.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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