Anne Evrard
Ciney
Liste des ingrédients pour zakouskis
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Foie gras (cuit) | 200 gr |
| Aubépines | 50 corymbes |
| Bouillon de poule léger (500 ml d'eau pour 1/2 cube de bouillon de poule) | 500 ml |
| Agar-agar | 1 gr |
| Baguette (au levain) | 1/2 pc |
- Infuser 50 corymbes d’aubépines dans 50 cl de bouillon de poule. Filtrer. Diluer 1 gramme d’agar-agar dans l’infusion.
- Laisser refroidir en plaque (environ 3 mm d’épaisseur).
- Découper en rond, poser dessus une quenelle de foie gras (ou 'faux gras') et décorer d’un fragment d’une fine tranche de baguette au levain.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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