Liste des ingrédients pour pièces
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pommes | 12 pcs |
| Sirop citronné | 1 L |
| Oeufs | 4 pcs |
| Sucre semoule | 100 gr |
| Lait | 250 gr |
| Fécule | 40 gr |
| Feuilles de lierre terrestre | 15 gr |
| Noisettes concassées (facultatif) | QS |
Pommes
- Couper des fines bandelettes de pommes à l'aide d'un éplucheur ou d'une mandoline. Les laisser tremper dans le sirop 5/10 minutes.
- Former des fleurs en enroulant les bandelettes dans des moules à muffin. Réserver.
Appareil à flan au lierre terrestre
- Mélanger ensemble les œufs et le sucre semoule.
- Faire chauffer le lait et y mixer les feuilles de lierre terrestre.
- Verser le lait chaud au lierre terrestre sur les œufs au sucre et mélanger sans faire mousser.
Assemblage et cuisson
- Verser l'appareil à flan dans les petits moules à muffin déjà garnis avec les pommes.
- Éventuellement garnir avec des noisettes concassées.
- Cuire dans un four préchauffé à 170°C, pendant plus ou moins 30 minutes.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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