Anne Musin
Une entrée très fraîche pour l’été
Liste des ingrédients pour personnes ou 8 verrines
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Concombre | 1 |
| Avocats bien mûr | 2 |
| Kiwis | 2 |
| échalotte finement hachée | 1 |
| D'égopode (Pas trop grosses, ni trop fines) | 20 tiges |
| Jeune feuilles d'égopode | 6 à 8 |
| De jus de citron | 3 à 4 càs |
| De sucre fin | 1 càc |
| D'huile d'olive | 4 càs |
- 1/ Éplucher le concombre, les kiwis et les avocats et les couper en morceaux de tailles égales (max 1 cm).
- 2/ Après avoir nettoyé l’égopode, couper les tiges en petits morceaux (3 -4 mm), et ciseler les feuilles comme du persil.
- 3/ Mettre le tout dans un grand bol avec le reste des ingrédients. Ajuster éventuellement l’assaisonnement ou la quantité d’égopode. Laisser si possible reposer 15 minutes ou plus).
- 4/ Dresser les assiettes en utilisant un emporte-pièce, ou remplir les verrines, et décorer avec une jeune pousse d’égopode et un petit peu de fleurs d’égopode. Bon appétit !
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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