Nathalie Preudhomme
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Jeune tige de renouée du Japon | 1,2 kg |
| Beurre | 200 gr |
| Farine | 300 gr |
| Cassonade | 100 gr |
| Sucre de canne | 100 gr |
| Pomme bio | 3 pièces |
| Jus de citron | 2 pièces |
| Glace vanille | 1 L |
| Fruits secs | 3 poignées |
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez, pelez si nécessaire et coupez les jeunes tiges de renouée en tronçons de 2 cm. Ajoutez le jus de citron, les pommes pelées et coupées en morceaux, sucre et mélangez.
- Placez la renouée et les pommes dans un plat allant au four.
- Réalisez la pâte à crumble : malaxez avec les doigts le beurre ramolli, la farine, la cassonade, le sel pour obtenir une pâte grossière.
- Répartissez la pâte à crumble sur la renouée. Cuire à 200°C pendant 35 à 40 min. Le crumble doit être doré et croustillant.
- Faites griller les fruits secs à sec dans une poêle, puis concassez les.
- Pour le dressage : déposez dans une verrine un peu de crumble à la renouée, 1 boule de glace, et parsemez de graines grillées et concassées. Vous pouvez également décorer les verrines avec des jeunes tiges de renouée.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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