Surprenante recette au chénopode, un légume oublié !
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Oeufs | 2 |
| Huile (neutre) | 35 grammes |
| Lait | 25 cl |
| Farine de blé | 85 grammes |
| Farine de mais | 25 grammes |
| Sel, poivre | |
| Noix de beurre | 1 |
| Oignon (gros) | 1 |
| Feuille de chénopode | 700 grammes |
- Préparer la pâte à crêpe en mettant les oeufs, l'huile, le lait, les 2 sortes de farine et une pincée de sel dans le blender. Mixer. La pâte à crêpe est prête ! Laisser reposer, le temps de préparer la garniture
- Laver les feuilles de chénopode à l'eau vinaigrée et les passer dans l'essoreuse à salade
- Emincer l'oignon et le faire fondre à la poêle avec la noix de beurre. Faire tomber rapidement les feuilles de chénopode dans l'embeurrée d'oignon. Assaisonner de sel et de poivre
- Faire ensuite les crêpes comme à votre habitude, avec la farine de maïs, elles seront plus épaisses, c'est normal
- Garnir les crêpes de la préparation au chénopode et les rouler. Les couper en tronçons et servir en entrée avec une belle salade d'herbes sauvages comestibles
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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