Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Lait végétal | 1 L |
| Crème végétale (soja, avoine,...) | 1 L |
| Sucre | 200 gr |
| Agar-agar | 4 gr |
| Fleurs de sureau | 120 gr |
| Fraises | 16 pc |
| Sucre roux (pour la caramélisation) |
- Préparer les fleurs : secouer délicatement les fleurs, les débarrasser des insectes éventuels et hacher les fleurs (ne pas les laver).
- Chauffer la crème, le lait et le sucre dans une casserole. Retirer du feu, ajouter les fleurs de sureau. Laisser refroidir et infuser puis filtrer.
- Délayer l'agar-agar avec un peu de lait végétal puis verser dans la préparation filtrée et porter à ébulition pendant 30 secondes.
- Répartir l’appareil dans les ramequins et laisser prendre au frigo 1 heure et demi au minimum.
- Saupoudrer de sucre roux et caraméliser au chalumeau. Servir avec quelques fraises découpées par dessus.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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