Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Crème fraîche (40% de matières grasses) | 45 cl |
| Faux-gras | 40 gr |
| Jaune d'oeuf | 3 pc |
| Sucre | 10 gr |
| Reines-des-prés | 10 gr |
| Sucre roux | Quantité souhaitée |
| Sel, poivre |
- Préparer la reine des prés : laver, éponger et hacher la reine-des-prés.
- Préparer l’infusion : chauffer la crème fraiche. Retirer du feu, ajouter la reine des prés, laisser refroidir et infuser. Filtrer.
- Préparer l’appareil : fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter la crème parfumée, le faux-gras, bien fouetter (ou mixer), assaisonner. Répartir l’appareil dans des mini-caquelons. Cuire au bain-marie à 120° pendant 20 à 30 minutes.
- Finition : à la sortie laisser refroidir, saupoudrer de sucre roux et caraméliser.
Vous avez aimé cette recette ? Alors pensez à la coter !
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
Commentaires Afficher