Pour accompagner un pâté campagne sur toast.
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Purée de prunelles (dénoyautées) | 120 gr |
| Pomme Granny | 1/2 pc |
| Oignon | 50 gr |
| Tiges de berce | 100 gr |
| Sucre roux | 75 gr |
| Eau | 50 ml |
| Vinaigre de cidre blanc | 60 ml |
| 4 épices (mélange) | 1 pincée |
| Citron | 1/8 pc |
| Gingembre | Quantité souhaitée |
| Piment d'Espelette | Quantité souhaitée |
- Préparer les ingrédients : dénoyauter les prunelles. Éplucher et hacher finement les oignons Équeuter, épépiner, couper en menus morceaux et citronner les pommes. Effiler les tiges de berce et les couper en dés avant de les blanchir à découvert.
- Confectionner le chutney : réunir tous les ingrédients dans une casserole, sauf les 4 épices. Porter à ébullition sur feu vif, ajouter les épices et baisser la source de chaleur. Laisser mijoter +/- 1 heure en remuant de temps en temps.
- Recommandation : prélever les prunelles après les gelées ou les passer quelques jours au congélateur pour transformer l’âpreté.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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