Très agréable en été ! Recette proposée par P. Marchal, inspirée en partie de N. Deshayes.
Liste des ingrédients pour pers
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Lierre terrestre | 2 poignées |
| Fromage de chèvre frais | 2 pcs |
| Huile d'olive | QS |
| Sel et poivre | QS |
| Graines au choix (sésame, chia, potiron, tournesol,...) | QS |
| Fleurs de lierre terrestre (ou toute autre fleur comestible) (facultatif = pour la décoration) | QS |
- Ciseler les feuilles de lierre terrestre après les avoir lavées.
- Dans un saladier mélanger le chèvre, les feuilles et l'huile d'olive, sel et poivre selon votre convenance jusqu’à consistance voulue.
- Dans un mortier, écraser les graines de potiron, de tournesol.
- Réaliser de petites boules puis les rouler dans les graines au choix, puis dans les fleurs et mettre au frigo jusqu’à dégustation.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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