Pierre Marchal
Très agréable et très frais. Le goût de moutarde est surprenant (surtout dans les bourgeons floraux).
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Cardamine des prés | 3 belles poignées |
| Fromages de chèvre frais | 2 pcs |
| échalote (finement émincée) | 1/2 pc |
| Sel et poivre | QS |
| Huile d'olive | QS |
- Ciseler les feuilles de cardamine après les avoir lavées et séchées et ciseler les fleurs. Attention : veillez à en garder quelques-unes entières pour la décoration.
- Hacher très finement l’échalote.
- Dans un saladier, mélanger le chèvre, les feuilles et fleurs de cardamine, l'huile d'olive, l’échalote, le sel et poivre selon votre convenance jusqu’à consistance voulue.
- Réaliser de petites boules, décorer de quelques fleurs, placer au frigo jusqu’au moment de la dégustation.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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