Vermeren Michael
Pour l'apéritif des beaux jours de printemps.
Liste des ingrédients pour pièces
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine | 200 gr |
| Eau | 1,5 dl |
| Bière blonde | 1,5 dl |
| Jaune d'oeuf | 2 pièces |
| Sel | 4 gr |
| Blanc d'oeufs | 4 pièces |
| De feuilles d'ail des ours | 20 pièces |
| Escargots | 48 pièces |
- Réduire en coulis avec un peu d'eau les feuilles d'ail des ours. Mélanger avec énergie pour éviter les grumeaux la farine, la bière, l' eau, le sel, l'huile et les 2 jaunes d' oeufs. Laisser reposer pendant 45 min au frigo.
- Ajouter les 4 blanc battus en neige. Tremper les escargots dans la pâte et plonger les 2 mn dans la friteuse à 180°C. Les sortir de la friteuse et les égoutter. Les repasser dans la pâte à frire pour bien enrober les escargots et les replonger dans la friteuse 2 min.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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