Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Feuilles de sauge (2/personne) | 8 pc |
| Pâte à frire | 85 gr |
| Huile d'olive ou d'arachide | Quantité souhaitée |
| Citron | 1/2 pc |
| Échalote | 1 1/2 pc |
| Vin blanc | 50 ml |
| Crème fraîche | 165 ml |
| Beurre | 5 gr |
| Sel, poivre |
- Préparer la sauge : laver les feuilles. Éponger les assembler 2 à 2.
- Préparer la pâte à frire (Voir fiche recette).
- Marquer en cuisson les beignets : chauffer un fond d’huile dans un poêlon. Plonger les feuilles de sauge assemblées dans la pâte à frire. Les tirer par la queue et les déposer dans l’huile bien chaude (frire). Dés que les beignets sont dorés, les sortir et déposer sur du papier absorbant.
- Réaliser la sauce : éplucher, hacher les échalotes. Suer jusqu’à ce qu’elles blondissent. Verser le vin blanc, réduire. Crémer, réduire. Assaisonner.
- Servir les beignets : dresser 2 feuilles de sauge par assiette. Accompagner d’un filet de sauce. Décorer d’une tranche de citron.
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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