Fabienne 17
Liste des ingrédients pour personnes
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Asperges vertes | 500 gr |
| Herbes au choix (lierre terrestre, berce,ortie) | ±3 bottes |
| Citron Bio | 1 pce |
| Purée d'amandes blanches | 1 |
| Huile d'olive (extra vierge) | 4 càs |
| Germes de luzerne (ou autre pour la décoration) | 1 ravier |
- Peler les asperges si nécessaires. Couper les extrémités trop dures. Faire cuire 8 à 10 minutes dans un cuit vapeur, ou 6 à 8 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Laver les herbes aromatiques fraîches : lierre terrestre, berce, ortie, roquette, queue de persil, coriandre, cerfeuil, pourpier, cresson...
- Confection de la sauce : dans un blender, verser le jus de citron, l'huile d'olive, la purée d'amandes, sel/poivre, les herbes aromatiques; puis mixer le tout pour obtenir une crème onctueuse. Ajouter un filet d'eau si nécessaire et rectifier l’assaisonnement.
- Décorer de germes de luzerne ou autre
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Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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