Cueillir les brins d’aspérule odorante avant floraison. Ne pas excéder 12 brins par bouteille.
Liste des ingrédients pour bouteille
La multiplication des ingrédients est une fonction simpliste, proposée uniquement à titre indicatif. Pour un résultat optimal, conservez la recette de base ou soyez critique !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Vin blanc (type Sauvignon) | 750 ml |
| Aspérule odorante | 20 gr |
| Sucre (en morceau) | 25 gr |
| Cannelle (facultatif) | 1/2 baton |
| Cognac (facultatif) | 1 trait |
| Orange (non traitée) | 1 pc |
- Préparer les tiges d’aspérule odorante : rincer les tiges et feuilles.
- Préparer le maitrank : assembler le vin, le sucre et l’aspérule dans « une cruche ». Facultativement, ajouter cannelle et cognac. Laisser macérer minimum 2 heures au frais. Filtrer, servir décoré de quelques fleurs d’aspérule et d’une ½ tranche d’orange.
Vous avez aimé cette recette ? Alors pensez à la coter !
Pour ce faire, survolez simplement la cote de goût, sous le nom de la recette, puis cliquez sur la cotation qui vous parait appropriée.
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ce n’ est pas du Sauvignon que l’ on prend , mais du Rivaner( vin luxembourgeois ).C’ est le vin que l’ on prend à Arlon, berceau du maitrank.
Je remplace un tier de la quantité prévue de sucre par son poids en miel. Pour la mécation, on y ajoute l’orange coupée en rondelles et éventuellement (petit secret d’une recette Arlonaise) quelques grains de poivre et un clou de girofle.
Le vin blanc doit être effectivement un Rivaner.