Trèfle des prés

Trifolium pratense

Identification rapide

> Feuilles à 3 folioles au bord entier

> ‘Boule’ de fleur roses au sommet de la tige

Élements clefs Identification
Milieux

Prairies, friches, bords des chemins, sur des sols frais, relativement fertiles.

Fréquence

Commun

Herbacé / ligneux

Herbacé

Taille

de 15 à 50, parfois jusqu’à 80 cm.

Feuilles

Feuilles composées de 3 folioles, souvent marquées d’un croissant blanchâtre au centre, bords entier.
Face inférieure poilue.

Fleurs

Fleurs à plusieurs nuances de rose et de pourpre, groupées au sommet des tiges en une inflorescence de 20 à 40 mm, avec 2 feuilles juste en dessous.

Fruits

Petite gousse de 3 à 10 mm.

Divers

Souvent cultivé comme plante fourragère.
Mellifère

Saveur

Feuilles: léger goût de petit pois vert
Fleurs: nectar abondant qui provoque une saveur sucrée si l’on suce la fleur.

Cycle et floraison

Floraison de mai à octobre
Vivace

Distribution

Europe, Afrique du Nord

Statut

Aucun statut de protection connu

Ecologie

http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-69291-ecologie

Élements clefs Identification
Nom scientifique Trifolium pratense L. 1753
Famille Fabacées (Fabaceae)
Noms vernaculaires

Trèfle violet, Trèfle rouge, Trèfle commun

Etymologie

Trifolium: 3 feuilles, en latin.
pratense: des prairies, en latin.

Classification

Voir la classification APGIII

Élements clefs Identification
Appréciation générale

Les feuilles du trèfle ont un léger goût de petit pois vert.

Les fleurs sont riches en nectar, que l’on pourra goûter facilement par temps sec et ensoleillé

Parties utilisées
Feuilles

Consommées crues ou cuites

Inflorescences

Les fleurs peuvent sont sucées au gré des promenades, ou utilisées pour décorer les plats. On peut également en réaliser des beignets.

Confusions possibles
Autres trèfles et luzernes

Tous sont consommés. Certains ont les feuilles très coriaces.

Récolte:

Idéalement, les feuilles seront débarrassées de leur pétiole et les fleurs de leur calice.

Les fleurs sont mellifères.

Les feuilles contiennent protéines, vitamine C et fer

Source principale d'information :

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