Matricaire odorante

Matricaria discoidea

Identification rapide

> Petite plante de sentiers

> Feuilles finement découpées

> Fleurs sans pétales

> Odeur fruitée

Élements clefs Identification
Milieux

Sentiers, friches et champs cultivés. Globalement: lieux piétinés, fertiles et ensoleillés.

Fréquence

Commun

Apparence générale

Petite plante aux fleurs jaunâtres sans pétales mais très odorantes, au feuillage étroit et finement découpé

Herbacé / ligneux

Herbacé

Taille

Entre 5 et 30 cm

Port / Tige

Tige unique et dressée. Plantes très rameuse et rigide.

Feuilles

Finement découpées: divisées en de nombreux segments très fins et allongés

Fleurs

Jaune-verdâtres, réunies en capitules en forme de cônes, tubulées (en forme de tubes, sans pétales). Leur odeur est fruitée et rappelle l’ananas

Graines

Akènes très résistants, peuvent être disséminés par les pneus des voitures

Racine

Pivotante et grêle

Pilosité générale

Glabre

Divers

Ses cousines, les camomilles allemandes et romaines, sont cultivées pour leurs propriétés médicinales (anti-inflammatoires, etc.).

Odeur

Fruitée, rappelle l’ananas

Saveur

Plutôt en infusion/macération: fruitée, rappelle l’ananas

Cycle et floraison

Plante annuelle qui fleurit de mai à novembre

Distribution

Presque toute l’Europe

Statut

Catégorie NA – Non applicable (espèce non soumise à évaluation)

Ecologie

Fiche écologie E-Flore

Élements clefs Identification
Nom scientifique Matricaria discoidea DC. 1838
Famille Astéracées (Asteraceae)
Noms vernaculaires

Camomille ananas, matricaire en disque, matricaire discoïde, matricaire fausse-camomille

Etymologie

Matricaria vient de matrix (« matrice, utérus »), car la plante a été utilisée pour soulager les douleurs menstruelles. Discoidea rappelle l’aspect « discoïde » des capitules en forme de cônes

Classification

Classification APG III

Élements clefs Identification
Appréciation générale

Très parfumée pour aromatiser les desserts, en infusion

Mise en garde

Cette plante poussant bas et sur des sols tassés (donc très fréquentés), il est important de bien la nettoyer

Parties utilisées
Fleurs

Aromatisation des desserts (flans, crêmes, yaourts) et des boissons

Confusions possibles
Autres camomilles

Les autres camomilles possèdent des ligules blanches. Les camomilles romaine et allemande ont une odeur plaisante, et toutes les autres camomilles ont soit une odeur assez déplaisante, soit pas d’odeur

Il est possible de la couper en été et de la faire pendre en petits fagotins dans une pièce sombre, sèche et aérée. Se garde séchée plusieurs années

Les camomilles en règle générale contiennent une essence aromatique, qui par la distillation donne une huile essentielle bleue (du fait de sa teneur en azulène)

Source principale d'information :

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