viande hachée

Samosas à l’épaire des bois

7 août 2024

Samosas à l’épaire des bois Portions Temps de Préparation 4 pers. 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 12 minutes 0 Portions Temps de Préparation 4 pers. 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 12 minutes 0 Samosas à l’épaire des bois Portions Temps de Préparation 4 pers. 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 12 minutes 0 Portions Temps de Préparation 4 pers. 45 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 12 minutes 0 Ingrédients 3 petites échalottes finement hachées 2 pour la sauce et 1 pour les samosas 5 càs Huile d’olive avec l’air Fryer sinon compoter plus 1 paquet pâte filot en feuilles découper des bandes rectangulaires pour […]

Courgettes farcies à l’Épiaire des bois

21 novembre 2022

Courgettes farcies à l’Épiaire des bois Portions 6 personnes Portions 6 personnes Courgettes farcies à l’Épiaire des bois Portions 6 personnes Portions 6 personnes Ingrédients 6 Courgettes rondes 300 gr viande hachée 600 gr Épiaire des bois 2 Échalotes 250 gr Mascarpone 2 Oeufs bio 500 gr Pomme de terre 250 ml crème fraîche 150 gr Beurre 40 gr de pignon de pin de sel du poivre Noix de muscade 1 càs de huile d’olive Portions: personnes Instructions Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. COURGETTES: Laver les courgettes et tailler un chapeau, côté queue. Evider les courgettes, à l’aide d’une petite cuillère. Les faire dégorger avec du gros […]

Boulettes & sauce au lamier pourpre

4 mai 2021

Boulettes & sauce au lamier pourpre Portions 4 personnes Portions 4 personnes Boulettes & sauce au lamier pourpre Portions 4 personnes Portions 4 personnes Ingrédients 400 gr viande hachée 300 ml crème fraîche 100 gr Parmesan en poudre ou en copeaux 300 gr Lamier pourpre 2 Oeufs Sel, poivre 40 gr Chapelure Portions: personnes Instructions Laver le lamier. Conserver quelques jeunes feuilles ou fleurs pour la déco et les réserver au frais. Hacher finement le reste (incluant les tiges si elles ne sont pas trop coriaces). En réserver une bonne partie pour la sauce. Mélanger viande, lamier haché, oeuf, chapelure et parmesan. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de frire à […]

Ravioli Menthe-Ortie

15 avril 2019

Ravioli Menthe-Ortie Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Ravioli Menthe-Ortie Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 40 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Ingrédients 4 poignées Feuilles d’orties 200 grammes viande hachée 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1 jaune d’oeuf 40 Pâte à ravioles de 10 x 10cm sel poivre 250 Yaourt nature 1 jus citron 1 poignée Feuille de menthe Portions: personnes Instructions 1. Rincer les orties. 2. Faire fondre les dés de poivron avec […]