Puree d’amandes

Bouchées au lierre terrestre – tapenade de betteraves, oeuf mimosa et billes de chèvre frais

7 août 2024

Bouchées au lierre terrestre – tapenade de betteraves, oeuf mimosa et billes de chèvre frais Portions Temps de Préparation 5 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 5 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minutes 1 heure Bouchées au lierre terrestre – tapenade de betteraves, oeuf mimosa et billes de chèvre frais Portions Temps de Préparation 5 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 5 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minutes 1 heure Ingrédients 1 Fromage de chèvre frais nature 1 poignée Lierre terrestre (feuilles) […]

Panna cotta amande, miel et reine-des-près

17 juin 2024

Panna cotta amande, miel et reine-des-près Portions Temps de Préparation 4 pers. 30 min Temps d’Attente 30 min Portions Temps de Préparation 4 pers. 30 min Temps d’Attente 30 min Panna cotta amande, miel et reine-des-près Portions Temps de Préparation 4 pers. 30 min Temps d’Attente 30 min Portions Temps de Préparation 4 pers. 30 min Temps d’Attente 30 min Ingrédients 500 ml lait d’amande 6 sommités Reine des prés 80 gr Puree d’amandes 2 gr Agar-agar 2 c. à s. Miel Portions: pers. Instructions Versez le lait d’amande dans une casserole. Portez à ébullition. stoppez le feu et ajoutez la reine-des-prés. Laissez infuser 1/2 heure à couvert. Filtrez. Ajoutez […]

Panna cotta à la pêche et au lierre terrestre

17 juillet 2023

Panna cotta à la pêche et au lierre terrestre Portions Temps de Préparation 6 verrines 25 min Temps d’Attente 2 h Portions Temps de Préparation 6 verrines 25 min Temps d’Attente 2 h Panna cotta à la pêche et au lierre terrestre Portions Temps de Préparation 6 verrines 25 min Temps d’Attente 2 h Portions Temps de Préparation 6 verrines 25 min Temps d’Attente 2 h Ingrédients 300 g Pêches = 4 pêches 1 càs Puree d’amandes 40 ml sirop de sucre de canne 1/4 jus citron 125 ml Lait végétal amande ou riz 1 g Agar-agar 1/2 sachet 60 feuilles Lierre terrestre 1 pognée (30g)pour le sirop et l’autre […]

Tartelette crue aux cornouilles

17 novembre 2022

Tartelette crue aux cornouilles Portions Temps de Préparation 6 Personnes 30 Minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 Minutes 1 Heure Portions Temps de Préparation 6 Personnes 30 Minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 Minutes 1 Heure Tartelette crue aux cornouilles Portions Temps de Préparation 6 Personnes 30 Minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 Minutes 1 Heure Portions Temps de Préparation 6 Personnes 30 Minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 Minutes 1 Heure Ingrédients 1 Tasse Noisettes 1 Tasse Amandes blanchies 4 C à S Graines de chanvre décortiquées 1/2 C à c Extrait de vanille 1 Pointe Sel de l’Himalaya 6 Dattes de Medjoul dénoyautées 2 […]