Pignon de pin

Velouté d’asperges blanches, pignon de pin, bourgeons d’épicea, huile au chorizo

16 juin 2015

Velouté d’asperges blanches, pignon de pin, bourgeons d’épicea, huile au chorizo Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Velouté d’asperges blanches, pignon de pin, bourgeons d’épicea, huile au chorizo Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Ingrédients 1 botte Asperges blanches +/- 500 gr 20 gr farine 60 gr Beurre de ferme 10 cl Lait entier 6 cl crème fraîche 40% 4 cac Pignon de pin QS Bourgeons d’épicéa 50 gr chorizo […]

Toast bûcheron aux asperges des bois, œufs brouillés et pesto d’origan

15 juin 2015

Toast bûcheron aux asperges des bois, œufs brouillés et pesto d’origan Portions Temps de Préparation 16 toats 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 16 toats 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Toast bûcheron aux asperges des bois, œufs brouillés et pesto d’origan Portions Temps de Préparation 16 toats 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 16 toats 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Ingrédients 50 Asperges des bois 1 botte Origan sauvage 12 Oeufs bien frais Baguette type « bûcheron » 75 gr Parmesan 75 gr Pignon de pin Portions: toats Instructions 1. Pesto : Laver l’origan, le passer au Jazzmax […]

PESTO DE L’AIL DES OURS

17 mai 2015

PESTO DE L\’AIL DES OURS Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 minutes 0 prêt de suite Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 minutes 0 prêt de suite PESTO DE L\’AIL DES OURS Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 minutes 0 prêt de suite Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 2 minutes 0 prêt de suite Ingrédients 100 g Ail des ours feuilles 40 g Pignon de pin 40 g Parmesan 1 pincée Gros sel 1 càs d’huile d’olive extra […]

Pesto d’alliaire

25 février 2015

Pesto d’alliaire Pesto d’allaire PlatAccompagnement CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Pesto d’alliaire Pesto d’allaire PlatAccompagnement CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Ingrédients 75 gr Feuilles d’alliaire voire tiges uniquement 25 gr Pignon de pin 15 gr Parmesan 50 ml Huile d’olive 1/2 pc citron Sel, poivre Portions: personnes Instructions Préparer les ingrédients : rincer, éponger et effeuiller les tiges d’alliaire. Râper le parmesan. Confectionner le pesto d’alliaire : assembler le tout dans un récipient. Verser un peu d’huile. Ajouter le jus de citron pour atténuer […]