Jus de pommes

Le Tout Reine des prés

6 octobre 2025

Le Tout Reine des prés Portions Temps de Préparation 3 Verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 20 minutes Portions Temps de Préparation 3 Verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 20 minutes Le Tout Reine des prés Portions Temps de Préparation 3 Verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 20 minutes Portions Temps de Préparation 3 Verrines 30 minutes Temps de Cuisson Temps d’Attente 10 minutes 20 minutes Ingrédients 1 bocal Huile végétale neutre 1 poignée jeunes feuilles & fleurs de Reine des prés 40 gr eau filtrée ou en bouteille 50 gr Jus de pommes 0,85 gr Agar-agar 15 […]

Planche apéro au lierre terrestre

4 juillet 2024

Planche apéro au lierre terrestre Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 12 heures Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 12 heures Planche apéro au lierre terrestre Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 12 heures Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 12 heures Ingrédients POUR LE TABOULÉ : 200 g Quinoa 1 à 2 pièces citrons 2 pièces Pommes 1 à 2 Branches céleri branche 8 càs Huile d’olive 50 g Lierre terrestre (feuilles) 1 […]

Pâte de fruit à la pomme et au lierre terrestre

21 septembre 2023

Pâte de fruit à la pomme et au lierre terrestre PlatDessert Portions Temps de Préparation 30 pâtes de fruit 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minute 30 minutes Portions Temps de Préparation 30 pâtes de fruit 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minute 30 minutes Pâte de fruit à la pomme et au lierre terrestre PlatDessert Portions Temps de Préparation 30 pâtes de fruit 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minute 30 minutes Portions Temps de Préparation 30 pâtes de fruit 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 0 minute 30 minutes Ingrédients 500 gr Jus de pommes 15-20 gr feuilles de lierre terrestre […]

Glace, tuile et caramel au Mélilot jaune

8 novembre 2022

Glace, tuile et caramel au Mélilot jaune Portions Temps de Préparation 5 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 5 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 2 heures Glace, tuile et caramel au Mélilot jaune Portions Temps de Préparation 5 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 5 personnes 1 heure Temps de Cuisson Temps d’Attente 20 minutes 2 heures Ingrédients 514 ml Lait entier bio 58 g Crème fleurette bio 112 g Sucre de canne bio 64 g Sirop de glucose bio 15 g Miel bio 46 […]

Pavlova aux fraises et fleurs de sureau

30 mai 2022

Pavlova aux fraises et fleurs de sureau PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 1h30 Temps de Cuisson Temps d’Attente 1h15 10 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 1h30 Temps de Cuisson Temps d’Attente 1h15 10 minutes Pavlova aux fraises et fleurs de sureau PlatDessert Portions Temps de Préparation 12 personnes 1h30 Temps de Cuisson Temps d’Attente 1h15 10 minutes Portions Temps de Préparation 12 personnes 1h30 Temps de Cuisson Temps d’Attente 1h15 10 minutes Ingrédients 3 pcs Blancs d’oeufs 100 gr Sucre semoule 500 gr Fraises 10 corymbes fleurs de sureau 1 L Jus de pommes 2 pcs citron 500 ml Crème fraîche 40% M.G. 250 gr Mascarpone […]

Cocktail pomme-ortie-gingembre

12 novembre 2021

Cocktail pomme-ortie-gingembre PlatApéritif Cocktail pomme-ortie-gingembre PlatApéritif Ingrédients 1 poignée feuilles d’ortie 5 g Gingembre frais 50 cl Jus de pommes Portions: Instructions Lavez les feuilles d’ortie et le gingembre. Râpez ou émincez très fin le gingembre. Versez le jus de pommes dans une casserole et portez le à ébullition. Ajoutez le gingembre et les feuilles d’orties, couvrez la casserole et laissez infuser 8 min hors du feu. Filtrez et laissez refroidir. Au moment de servir, coupez avec 0.5 l d’eau ou de vin blanc. Cette boisson peut se servir chaude ou froide. Partager cette recette Propulsé parWP Ultimate Recipe

Oseille et maquée émulsionnée

7 avril 2015

Oseille et maquée émulsionnée Oseille et maquée émulsionnée PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson 45 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson 45 minutes Oseille et maquée émulsionnée Oseille et maquée émulsionnée PlatPlat CuisineCuisine sauvage Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson 45 minutes Portions Temps de Préparation 6 personnes 1 heure Temps de Cuisson 45 minutes Ingrédients Émulsion de maquée 400 gr Maquée (ou fromage blanc acide) égouttée 50 gr sucre 140 gr crème fraîche 1 Feuille Gélatine Quantité souhaitée Liquide d’égouttage de la Makeye Pomme de haie 250 ml Jus de […]